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                茶藝學堂

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                泡茶需要茶濾嗎?

                作者:大宋定窯 發布時間:2023-06-26 08:57:52點擊:

                前幾天偶遇一位尋找茶濾的客人,因為“常用的茶濾壞掉了,要換個新的”。溝通完幾個回合之后,她突然問了一句,“你泡茶時不用茶濾嗎?”

                沒想到,一個簡單客服工作,又引起“用不用茶濾”之爭。

                微信圖片_20230626090005.jpg

                茶漏,其根本的用處就是過濾茶渣,保持茶湯透亮。從這個角度來看,我們泡茶時用茶濾是無可厚非的,尤其是沖泡拆解的餅茶、茶磚、茶沱等緊壓茶時,明眼可見茶濾上的茶渣會不斷增多。再就是普洱熟茶散茶、六堡茶等,其在生產、運輸過程中也會出現不少茶渣,沖泡時使用茶濾濾掉茶渣,能讓茶湯更顯通透、干凈。

                微信圖片_202306260900051.jpg

                而茶渣主要是來自于茶葉在生產和運輸環節中所產生的破損。

                謹防茶葉外泄散落,還能慮掉很多茶葉碎渣,使茶湯保持清亮,茶味保持清爽。合適新手用,他們使用茶具還不熟悉,防止把茶葉倒出來。

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                泡茶必須用茶漏嗎?我不建議大家在泡茶的過程中使用茶漏,茶漏過細會將嫩茶中的絨亳過濾掉,好茶是會有亳香的,過濾掉之后會失去部分毫香和絨毫中所含有的營養價值。有些嫩茶都可以炒著吃,所以沒必要那么矯情。大家常見的視頻中或者茶店里都在使用茶漏其實是在銷售中讓顧客按照茶湯的純凈度和對新茶友的一種尊重。當你認可后的茶葉自己在家中喝茶的同時,個人認為不用茶漏是完全可以的。


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